事業戦略

飲食店での活用:AIとの二人三脚で、お店を再生するためのステップ(2)

飲食店

飲食店での活用:AIとの二人三脚で、お店を再生するためのステップ(2)

お店の現状が見えたら、次はAIと「勝つための作戦」を立てるフェーズです。「誰に」「何を」「いくらで」提供するのか、感覚ではなくデータで裏付けられた戦略を立てましょう。 AIを活用すれば、狙うべき顧客像(ペルソナ)の明確化から、ターゲットに響く新メニュー開発、最適な価格設定までを一貫してサポート。「なんとなく」の意思決定から脱却し、成功確率の高い事業計画を具体化するステップをご紹介します。

飲食店での活用:AIとの二人三脚で、お店を再生するためのステップ(1)

飲食店

飲食店での活用:AIとの二人三脚で、お店を再生するためのステップ(1)

売上低迷の原因がわからず、感覚頼りの経営に不安を感じていませんか?まずはAIを活用した「お店の健康診断」で、漠然とした課題を“事実”に変えましょう。 AIに売上データや口コミ情報を分析させることで、利益構造や顧客動向、お店の強み・弱みが客観的なデータとして明確になります。これにより「味には自信がある」といった思い込みから脱却し、次の一手を打つための重要な気づきを得ることができます。