制約条件を踏まえた新規事業モデルをAIと作る方法
「狭い」「設備が足りない」「営業時間が限られる」場所でも収益化できる飲食業態を逆算して導き出す方法をご紹介します。
使用するツール
- 新規事業開発アシスタント
制約条件から逆算する事業収益化モデルも設計可能
「新規事業開発アシスタント」では、物件の制約条件を入力してAIと対話することで、「この条件下でも収益を生むには、どんな業態が最適か？」という視点から逆算された具体案を得ることができます。
このガイドでは、飲食店の出店を例にとりながら、制約の多い物件でも実行可能な事業設計を構想する具体的なステップを解説します。AIとの対話を通じて、あなたの事業の可能性を最大限に引き出す道筋を見つけましょう。
具体的な手順
- 出店制約条件を正確に入力する
まずは、「新規事業開発アシスタント」の入力画面に以下の情報を入力します。
“立地に制約があること”をAIが正しく理解できるよう、できるだけ具体的に入力することがポイントです。
項目名 | 入力内容（例） |
|---|---|
コーポレートプロフィール | 都内でテイクアウト専門のカフェを2店舗運営。ドリンク類は自社開発レシピを使用。 |
既存事業の主要KPI | 月売上900万円、従業員1人あたり月稼働180時間、人件費率33% |
目標売上＆期日 | 新店舗で初年度黒字化、月売上200万円以上／2026年3月までに出店 |
供給例外部要因 | 小型物件しか確保できず、厨房設備の増設が不可。人材不足で朝・夜の勤務スタッフ確保が困難。 |
ペルソナ＆ペイン | 在宅勤務層・子育て世代。徒歩圏で手軽に食べられる朝食やランチの選択肢が少ない。 |
事業開始日（任意） | 2026年4月予定 |
規制・法的制約（任意） | 住宅専用地域のため営業時間は10〜19時のみ。飲食提供には物販併設が必要。 |
- 「この条件で収益を出せる業態」をAIに尋ねる
以下のように、制約を前提に最適な業態やアイデアを提案してもらうための指示を出します。
「厨房設備が使えず、物販併設のみ許可された物件です。ここで収益化しやすい飲食業態の候補を3つ挙げてください。それぞれの特徴と成立条件も教えてください。」
「朝7時から営業できる店舗として、住宅街立地でも成立しやすい業態を“客単価×回転率×人件費率”の構造で比較してください。」
「物販・テイクアウト・サービスを組み合わせて、狭小スペースで利益を出す飲食店モデルを設計してください。提供メニュー例と1日の売上構成も併せて提示してください。」
「人手が少なくても回る仕組みを前提とした、営業時間10〜19時・厨房設置不可の物件で成立する飲食業態の骨子を設計してください。」
- 業態ごとの収益構造を比較し、実現可能性を検討する
提案された複数の業態案について、それぞれのビジネスモデルを「売上構成（客単価×回転率×営業日数）」「人件費率」「必要設備」「初期コスト」などの観点で比較します。
「これまでの提案を一覧にまとめてください」と指示すると、それまでに提示された案が一覧で出力されます。
そこで以下のような質問を重ねて投げかけることで、より実現性の高いモデルが浮かび上がります。
「この物件で収益が出やすい業態の中で、スタッフ2名で回せる運営方法はどれですか？」
「朝～昼のみ営業する場合、最も効率的に回転率を上げられる販売スタイルはどれですか？」
- 最適なモデルに合わせて商品・サービス内容を設計する
選定した業態モデルに応じて、実際のメニュー・提供スタイル・営業フローを設計します。
この段階では、「物件制約 × 業態特性 × ペルソナの期待」から逆算したコンセプトをAIと一緒に詰めていくと、より具体性のある案になります。
「スタッフ2名で対応可能な注文・提供オペレーションの流れを設計してください」
「この店舗における代表的な販売商品を5つ考えてください」
- ビジネスモデルを可視化して関係者と共有する
最終的に選び抜いた業態・収支構造・営業フローなどを、AIに可視化用のサマリーとして整形依頼すると便利です。
企画書・事業計画書のたたき台として、経営層や出店関係者に共有する際に活用できます。
「上記モデルを実行に移すための準備ステップ（物件準備・許認可・人材確保・PR）を時系列で整理してください」
活用によって得られる成果目標（参考例）
物件制約の多い立地においても、AIを活用して最適な飲食店事業モデルを逆算的に導き出します。そして狭小スペースや限られた営業時間・設備といった制約条件下でも収益を最大化できる独自の飲食業態を構築します。
結果として、出店ハードルを克服し、持続可能で利益を生み出す新規事業の立ち上げに貢献します。
取り組みから6ヶ月間の目標数値
KGI：
新規出店した飲食店による月間平均売上高：100万円を達成します。
KPI：
・AIが提案した事業モデルの採用率：80%以上
・客単価：想定ターゲットに応じた目標値（例：800円以上）
・坪あたりの月間売上：現状の同規模物件の平均より15%向上
・来店客のリピート率：30%以上
