今ある素材から新たな商品を生み出す方法
既存の食材や手元の素材を活かして新たな商品を考案したいときに有効な、アイデアの創出から具体化までをスムーズに進める方法をご紹介します。
使用するツール
- 商品・メニュー開発プランナー
- 画像生成ツール（Google Imagen-4 または OpenAI-image-generation-1）
新しい商品のアイデア出しを効率化
商品開発で特に時間がかかるのは、企画の着想から具体化までのプロセスです。
「商品・メニュー開発プランナー」は、企業や店舗のブランドイメージや強みをもとに、新商品の企画立案を強力に支援します。さらに画像生成ツールと連携することで、完成イメージまでを短時間で可視化でき、新メニューの開発がスピーディーに進みます。
具体的な手順
- 「商品・メニュー開発プランナー」でレシピ案を生成
「商品・メニュー開発プランナー」に自社のプロフィールやターゲット層、使用したい食材、目標価格帯などを入力し、レシピ案のたたき台を生成します。
生成された案に対してAIと対話しながら、味の方向性や盛り付け、提供シーンなどの詳細を詰めていくことで、現実的かつ魅力的なメニュー案へとブラッシュアップできます。
項目名 | 入力例 |
自社プロフィール | ビストロmitsumonoは、「本格フレンチのクオリティ」と「定食屋のような日常性」を両立した“あなたのためのフレンチ食堂”です。シェフが手がける本格料理を、毎日の食卓で気軽に楽しめる価格とスタイルでご提供しています。 |
ジャンル・カテゴリー | テイクアウト対応日替わり定食 |
強み・アピールポイント | 盛り付けの美しさ・家庭では再現しにくい味 |
使いたい主な素材・食材・技術 | 夏野菜（ズッキーニ、ナス） |
ターゲット | 30〜40代女性／在宅勤務の会社員／子育て中の主婦層 |
目標価格帯・原価率 | 1食980〜1,180円／原価率35％以内 |
提供形態 | テイクアウト弁当／デリバリー対応プレート |
次のステップでイメージ画像を生成するため、完成した企画について、画像生成に適したプロンプト文を出力させます。
- 「画像生成ツール」でイメージ画像を生成する
「Google Imagen-4」または「OpenAI-image-generation-1」を使用し、前のステップで出力したプロンプト文を活用して、イメージ画像を生成します。
項目名 | 入力例 |
画像生成文 | ※出力した画像生成文を貼り付ける |
解像度 | 正方形 |
画像スタイル | 写真 |
画像のムード | 明るい |
フィルタースタイル | 室内 |
必要に応じて、出力された画像に修正指示を与え、よりイメージに近づけて行きます。
「 素材がわかるように、カットされた断面や原材料が横にある構図にしてください」
「 背景が高級感のあるものになっているので、もっと素朴で手作り感のある背景に変えてください」
活用によって得られる成果目標（参考例）
既存の食材や手元の素材を最大限に活かし、AIツールを活用して新たな商品を効率的に考案します。これにより、企画の着想から具体的なレシピ案の生成、さらには完成イメージの可視化までを短時間で実現します。結果として、顧客に魅力が伝わる新メニューをスピーディーに開発し、顧客層の拡大および売上向上に貢献します。
取り組みから6ヶ月間の目標数値
KGI：
新規開発メニューによる月間平均売上高：100万円
KPI：
・新規開発商品の月間販売数：累計1,000個
・新規開発商品の顧客満足度（ウェブサイトやレビューサイトでの評価平均）：4.0点以上（5点満点）
・新規顧客による新規開発商品の購入割合：全購入者の40%
・商品テスト（試食・アンケート等）におけるポジティブ評価の割合：80%以上
